La vanille: Papantla, Veracruz, Mexico..
Paplanta une petite ville accueillante réputée pour ses voladores et sa culture de la vanille.
Au Pemex (station de gaz), nous avons jasé avec Carlos Suarez qui nous invite l’an prochain à venir visiter sa ferme d’orchidée. Elle est présentement fermée pour cause de modernisation. Sur son conseil, nous nous dirigeons vers le village suivant de Gutierrez Zamora où se trouve la fabrique d’extraction de vanille de la famille Gaya depuis 1873.
Pour la première fois en 1520, les Espagnols ont découvert que la population locale de Paplanta (les Totonacs) faisait l’essence de vanille à partir du fruit de l'orchidée.
..Séchage de la vanille ..............gousses de vanilles
Le fruit de l’orchidée grimpante ressemble à une longue fève noir. La gousse de vanille doit sécher pendant un an avant d’en extraire la vanille. Le processus d’extraction prend environ 2 semaines.
Apparemment que la vanille est connue pour être aphrodisiaque.
Apparemment que la vanille est connue pour être aphrodisiaque.
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